Wissenschaftliche Mitarbeiterin (Doktorandin) bzw. Wissenschaftlicher Mitarbeiter (Doktorand) bei Technische Universität Braunschweig

Wissenschaftliche Mitarbeiterin (Doktorandin) bzw. Wissenschaftlicher Mitarbeiter (Doktorand) (m/w/d) im Bereich Lebensmitteltoxikologie

Institut für Lebensmittelchemie

Mit über 16.000 Studierenden und 3.800 Beschäftigten zählt die Technische Universität Braunschweig zu den führenden Technischen Universitäten in Deutschland. Sie steht für strategisches und leistungsorientiertes Denken und Handeln, relevante Forschung, engagierte Lehre und den erfolgreichen Transfer von Wissen und Technologien in Wirtschaft und Gesellschaft. Konsequent treten wir für Familienfreundlichkeit und Chancengleichheit ein.

Unsere Forschungsschwerpunkte sind Mobilität, Engineering for Health, Metrologie sowie Stadt der Zukunft. Starke Ingenieurwissenschaften und Naturwissenschaften bilden unsere Kerndisziplinen. Diese sind eng vernetzt mit den Wirtschafts- und Sozial-, Erziehungs- und Geisteswissenschaften.

Unser Campus liegt inmitten einer der forschungsintensivsten Regionen Europas. Mit den über 20 Forschungseinrichtungen in unserer Nachbarschaft arbeiten wir ebenso erfolgreich zusammen wie mit unseren internationalen Partnerhochschulen.

Wir suchen für das Institut für Lebensmittelchemie zum nächstmöglichen Zeitpunkt (frühestens zum 01.11.2024) eine*n

Wissenschaftliche Mitarbeiterin (Doktorandin) bzw. Wissenschaftlichen Mitarbeiter (Doktorand) (m/w/d) zum Thema „Abbau von verarbeitungsinduzierten Folgeprodukten aus pflanzlichen Lebensmitteln“
(EG 13 TV-L, Teilzeit mit 50 %)

Die Stelle ist zunächst befristet für die Dauer von 3 Jahren zu besetzen. Sie soll der Qualifizierung des wissenschaftlichen Nachwuchses dienen und bietet die Möglichkeit zur Promotion.

Das Team „Lebensmitteltoxikologie“ beschäftigt sich mit Protein- und Kohlenhydratmodifikationen und wie diese sowohl die Nahrungsqualität als auch die humane Gesundheit beeinflussen. Wir untersuchen, wie die Lebensmittelverarbeitung das alimentäre Proteom beeinflusst und ob diese Veränderungen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben.

Ihre Aufgaben

• Sie erforschen den mikrobiellen Abbau von Proteinen und verarbeitungsinduzierten Folgeprodukten aus neuartigen pflanzlichen Lebensmitteln
• Sie arbeiten mit humanen Stuhlproben, um humane Verdauungsprozesse im Labormaßstab zu simulieren
• Sie analysieren Stoffwechselprodukte mittels modernen Analysentechniken
• Sie kooperieren mit außeruniversitären Einrichtungen
• Sie verfolgen die aktuelle Literatur zum Forschungsthema, planen und realisieren experimentelle Arbeiten und entwickeln ihr Forschungsprojekt nach einer Einarbeitungszeit eigenständig weiter
• Sie publizieren Forschungsergebnisse und nehmen an nationalen und internationalen Konferenzen teil
• Sie unterstützen die universitäre Lehre (Vorbereitung und Durchführung von Lehrveranstaltungen sowie Betreuung studentischer Arbeiten).

Ihre Qualifikation

• Sie verfügen über eine abgeschlossene wissenschaftliche Hochschulbildung (Master oder äquivalent) der Fachrichtung Chemie, Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaften oder vergleichbaren Studienfächern
• Sie verfügen idealerweise über praktische Erfahrung mit sterilen Arbeitsweisen (Mikrobiologie, Zellkultur o.ä.)
• Sie verfügen wünschenswerterweise über praktische Erfahrung in der Anwendung moderner Analysetechniken
• Sie haben sehr gute Kenntnisse der deutschen und englischen Sprache
• Sie sind kommunikativ und können selbständig mit Kooperationspartnern interagieren
• Sie sind flexibel, belastbar und können gut in einem Team arbeiten
• Sie streben eine Promotion an.

Wir bieten

• Arbeit an einem spannenden zukunftsorientierten Forschungsthema
• Arbeiten in einem netten und inspirierenden Team, das gemeinsam wachsen möchte und Wert auf eine angenehme Arbeitsatmosphäre legt
• ein lebendiges Campusleben in internationaler Atmosphäre mit zahlreichen interkulturellen Angeboten und internationalen Kooperationen
• Vergütung nach TV-L (Jahressonderzahlung, betriebliche Altersvorsorge vergleichbar mit einer Betriebsrente in der Privatwirtschaft) inklusive 30 Tage Jahresurlaub
• flexible Arbeits- und Teilzeitmodelle und eine familienfreundliche Hochschulkultur, seit 2007 ausgezeichnet mit dem Audit „Familiengerechte Hochschule“
• spezielle Weiterbildungsangebote für den wissenschaftlichen Nachwuchs sowie weitere Angebote der Zentralen Personalentwicklung und Sportangebote.

Weitere Hinweise
Wir freuen uns auf Bewerber*innen (m/w/d) aller Nationalitäten. Gleichzeitig begrüßen wir das Interesse schwerbehinderter Menschen und bevorzugen deren Bewerbungen bei gleicher Eignung. Bitte weisen Sie