Beschäftigten im allgemeinen Justizvollzugsdienst für den Bereich der Arbeitsbetriebe in Dresden bei Freistaat Sachsen

Die Justizvollzugsanstalt Dresden verfügt über 786 Haftplätze und ist zuständig für den Vollzug von Straf- und Untersuchungshaft an männlichen erwachsenen Gefangenen.

Ihr Einsatz soll in der Bäckerei erfolgen.

Der Eigenbetrieb Bäckerei versorgt derzeit insgesamt sechs sächsische Justizvollzugsanstalten mit Brot- und Backwaren. Zusätzlich werden geeignete Strafgefangene in einer zweijährigen Umschulungsmaßnahme zum Bäcker ausgebildet. In der Bäckerei sind ein Handwerksmeister, zwei Bäckergesellen und bis zu 12 Gefangene beschäftigt. Gearbeitet wird derzeit von Montag bis Freitag in der Zeit von 02.00 Uhr bis 10.30 Uhr.

Ihre Aufgaben:

• Herstellung von verschiedenen Brotsorten und Kleingebäck wie Brötchen, Hörnchen, Feinbackware, Dauerbackware u.a.,

- Herstellung spezieller Massen, beispielsweise Makronen-, Bienenstich- und Baisermassen,

• Herstellung und Verarbeitung von Überzügen, Füllungen und Cremes,

• Zubereitung von Partykleingebäck und Backwarensnacks,

• Beratung von Kunden, Präsentation und Verkauf der Ware,

- Annahme, Kontrolle und Lagerung von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen,

• Planung und Organisation von Arbeitsabläufen, Berechnung von Rezepturen,

• Beurteilung und Prüfung fertiger Erzeugnisse nach vorgegebenen Kriterien,

• Reinigung, Pflege und Wartung von Geräten und Maschinen,

- Organisation und Durchsetzung der Einhaltung von Arbeits-, Sicherheits- und Umweltschutzvorschriften,

- Überwachung der termin- und fachgerechten Erledigung von Aufträgen,

- Mitwirkung an der Umsetzung des bestehenden HACCP- Konzeptes sowie

- Wahrnehmung von Ordnungs- und Sicherheitsaufgaben im Zusammenwirken mit allen weiteren am Vollzug beteiligten Mitarbeitern der JVA.

Ihr Profil:

Sie müssen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Bäcker oder eine sonstige gleichwertige Ausbildung verfügen.

Technisches Verständnis und mathematische Fähigkeiten sowie Verhandlungsgeschick und persönliches Engagement für den Beruf sollten überdurchschnittlich ausgeprägt sein. Ein sicherer Umgang mit den Microsoft-Office-Anwendungen (Word, Excel, Outlook), selbstständiges Arbeiten, ausgeprägte Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene und einwandfreie Kommunikation in Wort und Schrift werden vorausgesetzt.

Des Weiteren sollten Sie über Kreativität, Innovationspotential, Konfliktfähigkeit, Finger- und Handgeschick sowie über die Bereitschaft zur Zusammenarbeit in einem vielseitigen Team verfügen.

Für die Arbeit mit Gefangenen sind eine sehr gute körperliche Konstitution, Durchsetzungsvermögen sowie ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein notwendig. Ebenfalls wird von Ihnen selbstständiges Arbeiten sowie eine einwandfreie Kommunikation in Wort und Schrift erwartet.

Die Einstellung erfolgt bei Vorliegen der sachlichen und persönlichen Voraussetzungen nach dem TV-L, Entgeltgruppe E 6.

Es wird gebeten, Ihrer Bewerbung folgende Unterlagen beizufügen:

• aussagekräftiges Motivationsschreiben

• tabellarischer Lebenslauf

- Ablichtungen von Schul- und Qualifikationsabschlüssen (einschließlich der Schul- und Berufsabschlusszeugnisse), Arbeitszeugnissen/ Beurteilungen und Weiterbildungsnachweisen.

Bewerber/innen, die sich bereits in einem Beschäftigungsverhältnis zum Freistaat Sachsen, einer Kommunal- oder Bundesverwaltung oder sonstigen Körperschaft, Anstalt oder Stiftung des öffentlichen Rechts befinden, werden gebeten, gleichzeitig mit ihrer Bewerbung ihr Einverständnis zur Einsichtnahme in die Personalakte zu erklären.

Es wird um Verständnis gebeten, dass nur vollständige Bewerbungsunterlagen berücksichtigt werden können. Von der Zusendung von Eingangsbestätigungen und Zwischennachrichten wird abgesehen. Zudem bitten wir um Ihr Verständnis, dass aus Kostengründen Bewerbungsunterlagen nur dann zurückgesandt werden können, wenn ihnen ein geeigneter und ausreichend frankierter Rückumschlag beiliegt. Andernfalls werden die Unterlagen nach Abschluss des Verfahrens vernichtet. Des Weiteren wird darauf hingewiesen, dass Sie mit Ihrer Bewerbung gleichzeitig Ihr Einverständnis zur elektronischen Verarbeitung Ihrer persönlichen Daten bis