Ausbildung zum Koch in Westerstede bei Ammerland Klinik

Ausbildung zum Koch (m/w/d) in Westerstede bei Ammerland Klinik

Ammerland Klinik

Geräusche vom Hacken, Braten und Geschirrklappern: Dein Reich ist die Küche!

Innerhalb deiner Ausbildung erlernst du das Kochhandwerk. Du verwöhnst gemeinsam mit unserem Küchen-Team unsere Patienten und die Mitarbeiter des Klinikzentrums mit qualitätsvollen Gerichten. Du profitierst von der außergewöhnlichen Produkt- und Speisenvielfalt und den vielseitigen Aufgaben in unserer Großküche. Unsere Küche wurde 2020 komplett renoviert, sodass du dein Handwerk an modernsten Geräten und neuester Technik erlernst.

Als Koch lernst du in unserer Zentralküche

die Grundzubereitungsarten sowie moderne Gartechniken unter Einhaltung höchster hygienischer Standards

die Abläufe in einer Großküche

mit Nahrungsmitteln umzugehen und Geräte sowie Maschinen einzusetzen

Gerichte zu planen, zu kalkulieren, einzukaufen, Waren zu verwalten und Vorrat zu halten

die Arbeit in einzelne Schritte einzuteilen

Menüs zu gestalten und Buffets auszurichten

den Service: mit Gästen umzugehen, zu beraten, zu werben und zu verkaufen

im Büro zu organisieren und mit Lieferanten und Kollegen zu kommunizieren

Hygienevorschriften, Umwelt- und Arbeitsschutz einzuhalten

Was du mitbringen solltest

guter Haupt- oder Realschulabschluss
Freude an der Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln
Zuverlässigkeit und Sorgfalt
Freundliches Auftreten und Teamfähigkeit sind für uns selbstverständlich
Bereitschaft zur Wochenendarbeit

Ablauf der Ausbildung

die Ausbildung dauert 3 Jahre und beginnt zum 1. August (oder später)
den praktischen Teil der Ausbildung vermitteln dir die Kollegen der Zentralküche in der Ammerland-Klinik GmbH
für den theoretischen Teil der Ausbildung gehst du an die BBS Ammerland in Bad Zwischenahn
dein Ausbildungsgehalt ist nach dem TVAöD (Tarifvertrag für Auszubildende des öffentlichen Dienstes) geregelt

1. Ausbildungsjahr 1.218,26 €
2. Ausbildungsjahr 1.268,20 €
3. Ausbildungsjahr 1.314,02 €
(Stand 2024)