Koch bzw. Köchin als stellvertretende Küchenleitung bei Stadt Göttingen

Die Stadt Göttingen sucht zum 01. Januar 2025 für den Fachdienst Küchenbetriebe im Fachbereich Schule eine:n

Koch bzw. Köchin als stellvertretende Küchenleitung.

Stelleninformationen

Vergütung: EG 5 TVöD

Arbeitszeit: Vollzeit (39 Std./Woche), Teilzeit ggf. möglich

Einstellung: unbefristet ab 01. Januar 2025

Bewerbungsfrist: 31. Oktober 2024

Ihre Aufgaben

Zu den wesentlichen Aufgaben der Stelle gehören

• das selbstständige, umsichtige und eigenverantwortliche Arbeiten in den Produktions- und Ausgabeküchen (z. B. Zubereitung von warmen und kalten Speisen unter Einhaltung der Rezepturvorgaben und der gesetzlichen Anforderungen, Logistik der Speisen für externe Einrichtungen, Speiseausgabe, Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen sowie die Umsetzung des Hygienemanagements und der Durchführung von HACCP-Maßnahmen, Einhaltung und Kontrolle des Allergenmanagements, Lagerhaltung, Anleitung des Personals),
• die Mitarbeit bei der Planung und Organisation des Küchenbetriebes (z. B. Speise- und Rezepturerstellung, Bedarfs- und Mengenplanung, Warenwirtschaft, Einhaltung des Budgets und der Kostenkalkulation, administrative Aufgaben für die Fachdienstleitung, Teilnahme an in- und externen Besprechungen),
• die Führung der Mitarbeitenden als Unterstützung der Küchenleitung (z. B. Teamführung, Durchführung von Dienstbesprechungen, Planung und Organisation von Arbeitsabläufen, Personaleinsatzplanung, Erstellung von Dienstplänen, Zeiterfassung, Urlaubsplanung),
• die Rechnungsbearbeitung und -kontierungen (elektronisch),
• die Vertretung der Küchenleitung sowie
• die Bedienung des Kassensystems und der Warenverkaufsautomaten.

Die Tätigkeiten sind in enger Abstimmung und Zusammenarbeit mit der Küchenleitung auszuüben.

Ihr Einsatzort kann entsprechend den betrieblichen Erfordernissen - auch kurzfristig - geändert werden, weshalb eine hohe Flexibilität erwartet wird. Teilweise sind die Tätigkeiten mit einer schweren körperlichen Belastung verbunden.

Bei Sonderveranstaltungen können Dienste außerhalb der üblichen Funktionszeiten anfallen (bspw. abends oder an Wochenenden).

Ihr Profil

Sie verfügen über

• eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch bzw. Köchin,
• die Fahrerlaubnis der Klasse B sowie
• Erst- und Nachbelehrungen nach dem Infektionsschutzgesetz.

Idealerweise verfügen Sie darüber hinaus über

• eine mindestens dreijährige Berufserfahrung in Großküchen mit internen und externen Speiseausgaben sowie einer Küchenverwaltung,
• eine einschlägige Erfahrung in der Schul- und Kitaverpflegung,
• eine Ausbildungsberechtigung sowie
• die abgeschlossene Ausbildung zum Diätkoch.

Für die Wahrnehmung der Tätigkeiten sind weiterhin Kenntnisse im Umgang mit MS-Office (Excel, Word und Outlook) von Vorteil, da nach einer Einweisung die Bedienung eines EDV-gestützten Warenwirtschaftssystems sowie der EDV-gesteuerten Rechnungsbearbeitung erwartet wird.

Aufgrund des Masernschutzgesetzes ist bei nach 1970 geborenen Personen vor einer Einstellung ein Nachweis über einen vollständigen Masernschutz erforderlich.

Als zertifizierte TOP-Arbeitgeberin Südniedersachsen bieten wir

• ein lebensphasenbewusstes Arbeitsumfeld (u.a. Krippenbelegplätze, Sonderurlaubsformen, z. B. bei pflegebedürftigen Angehörigen und Freistellungsmöglichkeiten für Bildungsurlaube)
• betriebliches Gesundheitsmanagement (u.a. Kooperationen mit Fitnessstudios, Vorträge, Kursangebote in der Mittagspause und Vergünstigung in den Schwimmbädern der GoeSF)
• vielfältige, an das Berufsbild und deine Person angepasste Fortbildungsprogramme und Karrieremöglichkeiten
• Leistungen aus dem TVöD bei Tarifbeschäftigten: leistungsorientierte Bezahlung, Jahressonderzahlung und betriebliche Altersvorsorge (VBL)
• vermögenswirksame Leistungen
• 30 Tage Urlaub im Jahr

Sie möchten gerne in einem anderen Stundenumfang arbeiten? Dann geben Sie bei Ihrer Bewerbung bitte den gewünschten Stundenumfang und die bevorzugte Verteilung der Arbeitszeit an. Wir prüfen, ob wir Ihrem Wunsch entgegenkommen können.

Die Stadt Göttingen strebt an, dass sich die Vielfalt der Bevölkerung auch in der Verwaltung abbildet. Wir erkennen damit Vielfalt als Teil unserer Unternehmenskultur an. Unabhängig von kultureller und sozialer Herkunft, Alter, Religion, Weltanschauung oder sexueller Orientierung und Identität oder Behinderung heißen wir alle Talente, die uns voranbringen wollen, willkommen. Dafür stehen wir mit unserer Unterschrift unter der Charta der Vielfalt ein. Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung bevorzugt berücksichtigt.