Betriebsleiter Rotkäppchen Erlebniswelt VZ / 2xTZ in Freyburg bei Rotkäppchen Mumm Sektkellereien GmbH

Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH

Ihre Aufgaben

Führung und Personalmanagement:

• Disziplinarische und fachliche Führung eines Teams von zehn Mitarbeitenden sowie externer Servicekräfte
• Verantwortung für den operativen Betrieb, Personal- und Schichtplanung
• Sicherstellung des effektiven und effizienten Personaleinsatzes

• Koordination der Arbeitsabläufe und Sicherstellung reibungsloser Prozesse
• Einsatz bei Events und Gästebewirtung
• Verantwortung für Arbeitssicherheit, Unfallverhütung und Hygiene (HACCP)
• Proaktive Weiterentwicklung des Gastronomiekonzepts und Angebotsausbau
• Generierung von Zusatzeinnahmen durch gastronomische Angebote und Packages
• Präsentation und Vermarktung von Speisen und Getränken

• Betreuung der Gäste von Ankunft bis Abfahrt im Sinne unserer Markenphilosophie
• Sicherstellung der Aufenthaltsqualität und Ordnung
• Feedback-Management und kontinuierliche Verbesserung des Gästebereichs

• Kostenkontrolle, Bestellabwicklung und Auswertung betrieblicher Kennzahlen

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie, Eventmanagement oder vergleichbar
• Nachweisbare Erfahrung in leitender Position, idealerweise in einem ähnlichen Umfeld
• Fundierte Kenntnisse der rechtlichen Rahmenbedingungen im Personalmanagement
• Erfahrung mit HACCP-Konzepten und Hygieneanforderungen im Barbereich
• Starke organisatorische Fähigkeiten und Erfahrung in der Optimierung von Arbeitsabläufen
• Exzellente Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu leiten
• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten und Gastorientierung

Unser Versprechen

Sie agieren eigenverantwortlich aber auch teamorientiert in einem dynamischen Familienunternehmen mit kollegialer Atmosphäre. Weiterbildungsmöglichkeiten sind für uns selbstverständlich.

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Ihre Chance: Werden Sie Teil der Erfolgsgeschichte der beliebtesten Sektmarke Deutschlands und gestalten Sie die neue Rotkäppchen Erlebniswelt aktiv mit!

Seit Mai 2023 begeistert die Rotkäppchen Erlebniswelt in Freyburg (Unstrut) unsere Gäste mit einer einzigartigen Mischung aus Tradition und Innovation. In den historischen Kelleranlagen bieten wir eine interaktive Ausstellung, einen einladenden Pavillon, eine stilvolle Bar und einen gut sortierten Shop.

Unser Ziel ist es, unvergessliche Momente für unsere Gäste zu schaffen.