Ausbildung zum Fleischer/Metzger in Berlin bei RECKE Fleischwaren Spezialitäten Vertriebs GmbH & Co KG

Für unsere Zentrale in Berlin suchen wir zum Ausbildungsbeginn am 1. August 2023 Auszubildende zum Fleischer/Metzger (m/w/d).

Deine Aufgaben in unserer Manufaktur:

• Fleisch ausbeinen, zerlegen, auslösen, zuschneiden und für den Verkauf vorbereiten
• ladenfertig zerlegtes Fleisch je nach Verwendungszweck zuschneiden, z. B. Schnitzel, Gulasch, Braten
• Fleischstücke küchenfertig vorbereiten, ggf. würzen, marinieren, Füllungen herstellen und einfüllen
• Hackfleisch maschinell herstellen, dazu Fleisch unter besonderer Berücksichtigung der hygienischen Vorschriften auswählen und verarbeiten

Während der Fleischproduktion müssen Fleischer/Metzger und Fleischerinnen/Metzgerinnen die Vorschriften des Lebensmittel- und Hygienerechts sowie das Arbeits- und Verbraucherschutzgesetz beachten.

Fleischer und Fleischerinnen stellen vielfältige Wurstwaren, insbesondere Koch-, Brüh- und Rohwurst her.

• dazu die Rohmaterialien vorbereiten, nach Rezeptur würzen
• Wurstbrät in die Wursthülle einfüllen, verschließen und haltbar machen
• Verpackungsmaschinen einstellen, bedienen, steuern und warten
• fachgerechte Verpackung und Lagerung der Produkte

• gepflegte Erscheinung
• Spaß und Verständnis für Naturwissenschaft (Biologie, Chemie)
• Leidenschaft für Lebensmittel insbesondere Fleisch und Wurstwaren
• technisches Verständnis und handwerkliches Geschick
• logisches Denken
• Teamfähigkeit und Flexibilität

• mittlerer Schulabschluss, auch Quereinsteiger willkommen

• Du bist jeden Tag zu Hause - geregelte Arbeitszeiten
• einfache Verkehrsanbindung
• kostenlose Weiterbildungsmöglichkeiten
• individuelle Aufstiegsmöglichkeiten im Unternehmen
• flache Hierarchien - wir nehmen Deine Ideen ernst und sind dankbar über aktive Mitgestaltung im Geschäftsalltag
• kostenlose Dienstkleidung
• auf Wunsch, hochwertiges Bike-Leasing
• bei uns bist Du nicht nur eine Nummer! Seit über 60 Jahren wertschätzen wir die Arbeit unserer fleißigen Mitarbeitenden und finden immer eine Lösung, auch bei privaten Problemen stehen wir an Deiner Seite

• Ausbildungszeitraum 3 Jahre, Beginn am 1. August 2023 oder 1.August 2024
• im 1. Ausbildungsjahr (+ 200,00 Euro/Monat)
• im 2. Ausbildungsjahr (+ 250,00 Euro/Monat) und
• im 3. Ausbildungsjahr (+ 300,00 Euro/Monat)

Bei Interesse schick uns Deine Bewerbung mit Anschreiben, Lebenslauf und Kopien der letzten beiden Schulzeugnisse an personalabteilung[at]recke-fleischwaren de oder an:

Recke Fleischwaren-Spezialitäten Vertriebs GmbH & Co. KG
Personalabteilung Frau Sommer
Beusselstraße 44 n - q, Gebäude 29 A
10553 Berlin