Betriebsleiter/-in bei Uniklinik RWTH Aachen

Im Geschäftsbereich Service - Gastronomie ist zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Stelle als

Betriebsleiter/-in (w/m/d) in der Großküche

mit der vollen tariflich vereinbarten Arbeitszeit (zzt. 38,5 Stunden/Woche) unbefristet zu besetzen. Der Einsatz beinhaltet Wochenenddienste (2 wöchig) und Feiertagsarbeit.

Ihre Aufgaben

• Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitäts-Hygiene und Sichherheitsstandards
• Überwachung des täglichen Betriebes, Planung Organisation aller Abläufe einschl. Menüplanung und Bestellung von Lebensmitteln und Küchenbedarf
• Überprüfung und ggf. Optimierung der bestehenden Produktionsprozesse (KVP)
• Erstellen von Arbeitsanweisungen SOP`S im Rahmen des vorhandenen QM-Systems
• Projektarbeit
• Mithilfe im operativen Tagesgeschäft

Ihr Profil

• Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition, gelernte/-r Koch/Köchin und Küchenmeister/-in
• Erfahrungen in der Leitung einer Großküche, idealerweise in einem Krankenhausoder ähnlichen Einrichtung
• Fundierte Kenntnisse im Lebensmittelrecht,HACCP und Sicherheitsstandards
• Erfahrung im Aufbau eines QM-Systems für die Gastronomie
• Gute EDV und Office Kenntnisse
• Gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Word und Schrift
• Zusatzausbildung zum Verpflegungsbetriebswirt wünschenswert jedoch nicht Voraussetzung
• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie
• Erfahrung mit SAP wünschenswert
• hohe Eigeninitiative und Engagement
• starke durchsetzungsfahige Führungspersönlichkeit
• teamfähig und flexibel

Warum Sie sich für uns entscheiden sollten?

Wir bieten…

• 300 Berufe unter einem Dach – mehr Vielfalt geht nicht
• eine leistungsgerechte Vergütung nach den Bestimmungen des TV-L (EG 10 TV-L), inklusive der attraktiven Leistungen im öffentlichen Dienst (z.B. Weihnachtsgeld, tariflich vereinbarter Urlaubsanspruch)
• eine attraktive betriebliche Altersversorgung der VBL (Versorgungs-Anstalt des Bundes und der Länder), damit Sie sich auch im Rentenalter Ihre Wünsche erfüllen können
• neben vielfältigen Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten ein großes Angebot zur Gesundheitsförderung sowie das umfangreiche Programm des Hochschulsports
• monatliche Vergünstigungen für unsere Mitarbeitenden durch unser Corporate Benefits Programm, um beim privaten Shopping sparen zu können
• flexible Arbeitszeiten, damit Sie Berufs- und Privatleben besser vereinen können, denn Ihre Work-Life-Balance ist uns wichtig
• attraktive Konditionen für den ÖPNV oder einen vergünstigten Parkplatz für unsere Mitarbeitenden, damit Sie einen entspannten Arbeitsweg haben
• einen Betriebskindergarten, damit Ihre Kinder immer in Ihrer Nähe sind (Plätze nach Verfügbarkeit)
• bei individuellem Bedarf Wohnmöglichkeiten in unserem Personalwohnheim (Plätze nach Verfügbarkeit und nach Absprache)
• eine Onboarding-App für neue Mitarbeitende, damit Sie die Uniklinik RWTH Aachen schon vor Dienstantritt kennenlernen können
• verlängerte Öffnungszeiten unseres Personalrestaurants, damit Sie auch im Schichtdienst die Möglichkeit bekommen, das vielfältige Angebot wahrzunehmen