Serviceleitung im Konferenz- und Tagungshaus Lautenbach in Gaggenau bei Daimler Truck AG

Das Engagement für Gesellschaft und Umwelt bestimmt unser tägliches Geschäft. Unser Anspruch ist es, die Welt durch unser Handeln sauberer, sicherer, effizienter und komfortabler zu machen. Wir glauben fest an die Bedeutung hochinnovativer Technologie und sind uns bei der Entwicklung unserer Produkte stets unserer gesellschaftlichen Verantwortung bewusst.

Entwicklungen wie die Digitalisierung, das autonome Fahren und die E-Mobilität stellen eine grundlegende Transformation des Transportsektors dar, die ständig neue Herausforderungen mit sich bringt. Für eine erfolgreiche Zukunft setzen wir dabei auf eine enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit – sowohl mit unseren Kunden als auch mit unserem global agierenden Team an hochkompetenten und motivierten Mitarbeiter:innen.

Werden Sie Teil unseres Teams, erleben Sie die Faszination unserer Branche und tragen Sie selbst aktiv zum Erfolg von Daimler Trucks and Buses bei!

Als eigenbetriebene Gemeinschaftsverpflegung innerhalb der Daimler Truck AG ist die Daimler Truck Gastronomie GmbH an insgesamt 6 Standorten deutschlandweit mit knapp 200 Mitarbeiter:innen vertreten. Die in Eigenregie betriebenen gastronomischen Angebote reichen von Kantinen und Shops über das Event-Catering bis hin zu der Gäste- und Konferenzbewirtung.

Unser Tagungshaus Lautenbach, sowie das Konferenz- und Tagungsmanagement komplettieren das Geschäftsportfolio. Außerhalb der in Eigenregie betriebenen gastronomischen Leistungen erfolgt die Koordination und Steuerung von weiteren Caterer-Betrieben sowie dem Vending-Bereich.

Unser Erfolgsgeheimnis?

Motivierte Mitarbeiter:innen, die täglich gemeinsam an einem Strang ziehen und die Daimler Truck Gastronomie durch ihren individuellen Beitrag mitgestalten. Als Arbeitgeber setzen wir auf langfristige Mitarbeiter:innenbeziehungen, die sich durch ein respektvolles Miteinander, gegenseitige Wertschätzung und kooperative Zusammenarbeit auszeichnen. Im Konferenz- und Tagungshaus Lautenbach sind Sie mit 13 Kolleg:innen und 12 Auszubildenden Gastgeber:in für 80-120 Hotelgäste pro Tag. In einem kleinen Team arbeiten Sie im Bereich Service und sind mit Gästebetreuung und der Ausbildung von Auszubildenden vertraut. Die ausgeschriebene Stelle umfasst 39 Wochenarbeitsstunden.

Interesse geweckt? Dann bewerben Sie sich nun auf eine interessante Stelle in einem tollen Team.

Diese Herausforderungen kommen u. a. auf Sie zu

• Steuerung des Service-Bereiches im Konferenz- und Tagungshaus Lautenbach. Dieser umfasst das Restaurant mit 120 Sitzplätzen, 3 Outdoor-Eventlocations, 2 Kaffeebereiche und die Pausenverpflegung unserer Gäste in unseren 13 Seminarräumen
• Planung, Koordination, Steuerung und Nachbereitung von Veranstaltungen wie z. B. Hochzeiten, Geburtstage und Firmenfeiern
• Mitwirkung bei Verkaufsgesprächen und entsprechende Abstimmung mit den angrenzenden Fachbereichen im Haus
• Teilnahme an wöchentlichen Belegungsbesprechungen im Abteilungsleiter:innenkreis und eigenverantwortliches Ansetzen der Regelkommunikation mit dem Service-Team
• Einsatzplanung der Service-Mitarbeiter:innen entsprechend ihres Aufgabengebietes unter Berücksichtigung der Gästebelegung und Koordination der gesamten Arbeitsabläufe. Unterstützung der Mitarbeiter:innen bei der Verbesserung ihrer Arbeitsprozesse
• Betreuung des Ausbildungsbetriebes im Bereich Service gemäß Ausbildungsrahmenplan: Regelmäßige Unterweisung der Auszubildenden, Überwachen der Arbeitsausführung und Überprüfung der Arbeitsergebnisse nach der 4-Stufen-Methode
• Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung von Fachunterweisungen
• Mitwirken an Entwicklungsgesprächen für die Auszubildenden, Vorbereitung auf die Hotelfach-Abschlussprüfungen der IHK
• Gästeberatung
• Gästefeedback aktiv einholen und daraus Verbesserungsprozesse ableiten und nachhalten
• Aktives Beschwerdemanagement durchführen
• Durchführen der Früh- und Spätschichten im Service-Bereich inklusive Planung der Sitzordnungen im Restaurant
• Vollständiges und fachgerechtes Eindecken der Tische für Buffetservice- als auch für mehrgängige Menüs, Gestalten der Bewirtungsflächen (inkl. Blumendekoration), Aufbau und Betreuung von Buffets in den oben genannten Gasträumen, Gäste empfangen und platzieren, Speiseempfehlungen aussprechen, Bestellungen entgegennehmen, Speisen und Getränke fachgerecht servieren inklusive Weinservice, Ausdecken
• Bedarfe der Arbeitsmittel und Getränke ermitteln, Best