Leiter des Wirtschaftsbereiches / Küchenleitung ; Bayerischen Landesvertretung in Berlin in München bei Bayerische Staatskanzlei

Leiter des Wirtschaftsbereiches / Küchenleitung (m/w/d) ; Bayerischen Landesvertretung in Berlin in München bei Bayerische Staatskanzlei

Bayerische Staatskanzlei

In der Bayerischen Staatskanzlei ist zum 3./4. Quartal 2024 in der Abteilung B IV „Vertretung des Freistaates Bayern beim Bund“ der Dienstposten

Leiter des Wirtschaftsbereiches / Küchenleitung (m/w/d)

zu besetzen. Dienstort ist Berlin.

Das Aufgabengebiet umfasst die Leitung des gastronomisch ausgerichteten Wirtschaftsbereiches die Funktion des Küchenchefs.

Ihre Kernaufgaben

Leitung des gesamten Küchenteams (einschließlich des Servicebereiches)
Operative Steuerung des Küchenbetriebes (u.a. Dienstplanerstellung)
Bedarfsangepasste Speisenvorschläge für die zum Teil sehr individuellen Veranstaltungen mit hochrangigen Gästen (auch Großevents und VIP-Menüs)
Einkauf mit Mengenkalkulation für Küche, Service und Hauswirtschaft mit Produkt- und Lieferantenwahl, Preisverhandlungen, Wareneingangskontrolle
Unterstützung bei der Beschaffung von Küchenmaschinen, Geräten und Küchenausstattung mit Rechnungsabwicklung
Mitwirkung bei der Kostenrechnung, -kalkulation und -überwachung
Verantwortung über Lagerhaltung/ -bestand und den wirtschaftlichen Einsatz der Lebensmittel; Verwendung eines Warenwirtschaftssystems
Einhaltung geltender Hygienevorschriften und Sicherheitsrichtlinien
Durchführung von Inventuren im jew. Quartal sowie Controlling
Zubereitung von Speisen, Auf- und Abbau von Buffets mit Essensausgabe

Ihr Profil

erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch
Fortbildungsprüfung zum/zur Geprüften Küchenmeister/-in (von Vorteil)
Erfahrung als Küchenchefin/Küchenchef oder Souschefin/Souschef
Kenntnisse und Erfahrung in Personalführung und Mitarbeitermotivation, auch in Belastungssituationen (wünschenswert)
Sehr selbstständige / eigenverantwortliche Arbeitsweise mit hohem Qualitätsanspruch, Teamfähigkeit, Flexibilität und starkes Engagement
freundliches und zuvorkommendes Verhalten, auch gegenüber den Gästen
Bereitschaft zur Einbringung der Arbeitszeit im Schichtmodel, auch mit Einsätzen in den Abendstunden bei entsprechenden Veranstaltungsformaten
Ausgeprägte Kenntnisse der Qualitätsanforderungen sowie einschlägiger rechtlicher Regelungen, z.B. lebensmittelrechtliche Regelungen, zur Unfallverhütung
sichere Ausdrucksweise in Wort und Schrift sowie sicherer Umgang mit MS-Office und fachspezifischen EDV-Programmen

Unser Angebot

zukunftssicherer Arbeitsplatz mit anspruchsvollen, abwechslungsreichen Aufgaben in einer repräsentativen Dienststelle im Herzen Berlins
leistungsgerechte Bezahlung; die Eingruppierung erfolgt für Beschäftigte nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L) abhängig vom bisherigen beruflichen Werdegang und persönlichen Qualifikationsprofil bis Entgeltgruppe 9a, zuzüglich der Zulage für die Tätigkeit bei einer obersten Landesbehörde, einer Jahressonderzahlung und weiteren Benefits wie Bezuschussungen zur Arbeitskleidung und zumeist freie Wochenenden und Feiertage
im Rahmen einer Firmenfitnessmitgliedschaft unbegrenzt deutschlandweit in zahlreichen Sport- und Gesundheitseinrichtungen trainieren
das Arbeitsverhältnis wird zunächst auf ein Jahr befristet, mit Option auf unbefristete Weiterbeschäftigung

Für Rückfragen zum Aufgabengebiet stehen Ihnen Frau Dr. Weizendörfer (Tel.: 030 2026-5558) und in personalrechtlicher Hinsicht Frau Briedigkeit (Tel.: 030 2026-5658) gerne zur Verfügung. Schwerbehinderte Bewerberinnen / Bewerber werden bei im Wesentlichen gleicher Eignung bevorzugt. Eine Teilzeitbeschäftigung ist unter Berücksichtigung der dienstlichen Belange im Jobsharing möglich. Frauen werden besonders aufgefordert, sich zu bewerben.

Ihre aussagekräftige Bewerbung richten Sie bitte bis 2. Juli 2024 als PDF-Datei an das Dienststellenpostfach personalreferat-tb@stk.bayern.de bzw. über Indeed. Datenschutzhinweise finden Sie im Internet unter: http://s.bayern.de/ datenschutzhinweise einsehen.

Art der Stelle: Vollzeit, Befristeter Vertrag
Vertragsdauer: 12 Monate

Gehalt: 44.815,00€ - 56.928,00€ pro Jahr

Leistungen:

Betriebliche Altersvorsorge
Betriebliche Weiterbildung
Firmenhandy
Kostenlose Getränke
Umzugskostenzuschuss
Zusätzliche Urlaubstage

Sonderzahlungen:

Weihnachtsgeld

Bewerbungsfrage(n):

Verfügen Sie über eine abgeschlossene einschlägige Berufsausbildung als Koch mit einer Ausbildungsdauer von mindestens drei Jahren?
Sind Sie bereit, in den Großraum Berlin zu ziehen?

Ausbildung: